當河豚遇上河童

首先先將洋蔥切對半再泡過冰水,用意是怕在切的過程會因為洋蔥過辣而痛哭流涕

接著再順著洋蔥的紋路切成一絲一絲但根部的位置先別切斷,切成如照片2.3.4一樣,
這樣一來要切成丁末時才比較好切,也不會因為在切的過程因為洋蔥會滑而切到手
切的時候把切成條狀的半顆洋蔥整個併起來,手呈貓爪狀較不易去切到手,切出來的洋蔥末也較細

切成丁末狀的洋蔥丁顆粒會較大,這時妳可以準備多一把菜刀,
彷彿食神裡莫文蔚上身那樣拼命的亂剁..咳!但千萬別忘記要留點形象,
可別把另一半給嚇傻了,而且一定要將洋蔥粒切碎成小末末啊!不然力氣全都白花了~

洋蔥末需要切碎成如照片這樣大小,而且洋蔥的水份會較多,洋蔥末也較濕!

這時妳可以準備像廚房專用的紗布(外面都買的到),
或是廚房用的餐巾紙(比較浪費啦!且要小心紙巾不要掉進去哦!)
把切碎的洋蔥末包在裡面,並且使出妳吃奶的力氣用力的將水份擠乾,
因為我是用餐巾紙,擠的時候紙會破掉,所以很浪費較不建議,
擠乾後的洋蔥末會較膨鬆,摸起來也比較沒什麼水份.

之後依次將醋,醬油,味醂,油,胡椒粉..等調味料調好再加入洋蔥稍微拌一下,美味的和風沙拉就成功了!